进入冬季，街头巷尾,红薯飘香,温馨熟悉的味道总能吸引不少人，成为了一道亮丽的风景线。看着热气腾腾的红薯从烤炉中取出,阵阵红薯香味扑鼻而来,香甜可口的味道足以让人们流连忘返。细细品尝一口,甜甜的口感伴着热乎乎的温度,给“吃货”的冬日记忆增添了一抹暖心色彩。
享有“长寿食品”之誉的红薯又称地瓜、白薯等,营养丰富。时下,以红薯为原料制作而出的饕餮佳肴不再是少数,美味的红薯经烹饪后总能“摇身一变”,丰富独特的口感,带给人们更多的舌尖享受与味蕾盛宴。
红薯粥是人们冬日常见的早餐“伴侣”,经文火熬制下,红薯的香甜早已与米香味融合在了一起。冬日的早上,喝上一碗暖心粥自是一件备感幸福的事情了,让好心情为伴,开启一天的美好时光！软糯甜香的红薯饼是一道传统的名点，它由红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等制作而成。首先将红薯蒸熟后去皮，加入面粉和小米面后搅拌均匀和成面团,然后再加入适量的馅料,经高温油炸后便可完成。当然,可以用红薯烹饪出的美味还有很多,比如拔丝红薯、炸红薯、红薯糕、红薯玉米丸子等,不同的吃法赋予了红薯丰富多样的味道。在冬日的阳光下,让美食与想象结合,别样的红薯餐更让我们的生活充满了多彩姿多彩的乐趣!
虽然红薯的营养很丰富,但是在食用上还颇须“讲究”。在食用红薯时,需将红薯煮熟,生食红薯不易消化。在品尝红薯时,还应要适量。因为红薯中含有氧化酶,如果摄入过多会使人感觉腹胀、打嗝等。同时,由于红薯的含糖量较高,所以在食用时也应该注意适量。此外,如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用; 如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃的话，可以减少胃酸的产生。
