金秋时节，“崇螯”大闸蟹已经成为上海资深吃货不容错过的美味。近年来，“崇螯”大闸蟹连续多年斩获“华东杯”、“丰收杯”等行业内各大奖项。从崇明“乌小蟹”到行业明星的转变，其背后的成长历程却鲜为人知。日前，有光明食品集团上海长江总公司主办的“金秋探蟹之旅”，通过骑行的方式，向社会公众展示了“崇螯”生产的全过程和生态环境。
提到大闸蟹，人们首先会想到的是阳澄湖大闸蟹。然而，大闸蟹真正的故乡却在崇明岛。随着崇明生态的修复，“蟹草共生”技术的运用以及优质种源的繁育，光明特种水产公司将科学技术与崇明优质水域资源相结合，形成了自身的独特优势。
从生产条件来看，“崇螯”大闸蟹算得上是蟹中的“高富帅”，除了高规格、标准化的生长环境外，长江口的水中含氧量充足，富含浮游生物的水质也为大闸蟹提供了生态优质的饮食。
据悉，此次骑行活动招募的选手年龄在20-50岁之间，活动不以速度论英雄，而是根据沿途设置的4个站点，依次完成任务，根据任务完成情况进行奖项评定。
