文 分你饭
新加坡人对于中国传统食品小笼包绝对充满了大无畏的创新精神，灵感取自法国甜品马卡龙的乐新皇朝八色小笼包已经打破了国人的底限，接踵而至的是重口味的猫山王榴莲小笼包，今年出现的双色叻沙小笼包更令人大跌眼镜。
今年3月起，榴莲小笼包再度回归上海乐新皇朝。以风靡新马泰一带的榴莲为灵感创作了全球仅有的榴莲口味小笼，选择产自马来西亚的昂贵极品“猫山王”，取其香甜果肉，其比例占内馅的百分之九十以上，再混合些许榴莲冰激凌增加风味，南洋风内馅搭配上海风小笼皮，便是一道绝无仅有的餐后甜点，入口伴随着浓厚的榴莲香气，余香袅袅。而蒸过的榴莲肉也会消除掉一些令人不快的“臭味”，令接受度增高。
今年4月新推出的奇葩小笼包是Laksa叻沙小笼包，只限时品尝2个月哦！
叻沙（Laksa）起源于马来西亚，是一道结合了马来人、华人及娘惹文化精萃的东南亚料理，在新加坡等地非常受欢迎，也是新加坡的代表性料理之一。浓郁、热辣、香气逼人，这是许多人印象中的叻沙味道。以鱼汤及椰奶为底，炒过的虾酱、咖喱及各式辛香料与新鲜香茅热情合拍，形成独有的热情东南亚风味。
这款叻沙小笼包的外皮选取了色彩分明的红白两色，寓意新加坡国旗的代表色，其中红色以天然红谷米萃取而成。虽然其内馅仍然使用传统的猪肉馅，但点睛之处则在于其鲜美爆浆的汤汁，仿佛喝了一口叻沙汤的满足感，热辣的浓郁虾酱味混合着淡淡的香料味，微微的麻辣刺激着味蕾，的确是新奇有趣的小笼包体验。
此外，乐新皇朝的龙抄手亦是招牌，手制拉面柔韧筋道，麻辣味十足的海蜇皮拌面能撩拨起夏天里最热火的姿态。
