西湖龙井位列中国十大名茶之首，其以独特的品质风韵，精湛的制作工艺，以及“色绿、香郁、味甘、形美”的“四绝”誉满全球。今天小伍就掰掰龙井茶始源，并通过龙井的产区和等级让你知道什么才是品质好的龙井。
因“茶”而名声大噪的小村庄
龙井村以前是个不出名的小村庄，因为一个大人物的到来一举成名，乾隆皇帝。乾隆下江南时，曾到龙井村狮峰山下的胡公庙品尝了龙井茶，饮后赞不绝口，并把那胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”，龙井村就这么一炮而红！
龙井村的走红不无道理，其拥有茶叶生长的优越自然条件及浓厚的茶文化气息，所以被封为中国第一茶村，实至名归。
龙井也是有级别的
以前龙井分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。现在龙井也与时俱进了，不搞那些繁琐难记的级别名称，共分为十一级！即特级与一至十级。一斤特级龙井，约有茶芽达八万个之多。你懂得，这才是真正的极品！
说道龙井茶中之极品，小伍不得不提狮峰山上的龙井，曾经被皇上赞不绝口！它不仅有令人叫绝的炒制工艺，还有令人惊艳的四绝品质。清代品茶专家曾这么称赞该茶：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间”。
一方土地养育一方茶
一方土地养育一方人，龙井也一样，不同产地龙井口感自然是不同的。很多人以为龙井只有西湖龙井，其实根据产地分布区分，可分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井。
西湖龙井
西湖龙井在龙井家族中算老大，品质最佳，这也是其出名的主要原因。西湖龙井又可细分成“狮(狮峰)、龙(龙井)、云(云栖)、虎(虎跑)、梅（梅家坞）”五个小产地。再细说下去，估计小伙伴们要嫌小伍啰嗦了。
浙江龙井
解放后，龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植，“浙江龙井”孕育而生。目前的浙江龙井主要指的是产自富阳的钱塘龙井和产自绍兴的越州龙井。
与西湖龙井相比，钱塘龙井和越州龙井节间较长，扁体较窄，色绿油润，芽锋显毫，汤色较浑，香气较清淡，一般以产地命名或标明，也有另取茶名的，如大佛龙井、湘湖龙井等。
如果你是一个喜欢喝龙井茶的人，不防来小伍的伍种茶店铺逛一逛，2015年春茶已经开始预售，赶紧给喜欢喝茶你或家人，买点尝鲜咯！
